拓一家週記

為了銷掉之前囤貨的麥片，一直以來早餐都吃香溢飯糰配上無糖豆漿配燕麥為主，

所以早餐美食的文章就...你們懂的。

其實我一直想嘗試一點變化，想試看看大家都說好吃的隔夜燕麥，直到最近還有人跟我聊到燕麥粥，

發現燕麥粥的料理還真不少，而且原來燕麥還有區分非即食的燕麥粒，跟一般我們常吃的即食燕麥片，

話說好吃的燕麥粥就是要用燕麥粒去煮才是正道！

不過，我個人還是買了方便的燕麥片啦！萬一煮出來失敗，以後還可以繼續配豆漿。

下面就簡單介紹一下我這次實驗的菜單：

滑蛋燕麥粥 V1.0

材料：

燕麥，雞蛋一顆，鹽巴，肉鬆(搭配食用)

作法：

1. 鍋子盛水後，將其煮沸，水的份量就大概是最後成品的量。

2. 倒入燕麥至鍋中，份量約水的一半，轉小火。

3. 加少許的鹽。

4. 煮的同時，一邊打蛋備用。

5. 煮到自己覺得適合的稠度後關火。想要稠一點，就繼續煮，想要稀一點就加水。

6. 均勻倒入蛋液，翻攪一下，用餘溫就可以讓蛋熟了。

基本上燕麥粥就完成了！

7. 我家冰箱剛好有肉鬆，於是我就拿出來搭配，還滿好吃的！

心得：

原味燕麥粥的部份，個人就滿喜歡的了，比上清粥多一股燕麥的氣味，

覺得加上肉鬆後出色不少，熱騰騰的鹹味早餐就是很和我的胃口，這次只煮了一點，沒想到雙寶賞臉，我吃不夠呀！

沒想到不喜歡吃粥的T寶竟然賞臉說好吃，雖然說還是有剩，吃貨T妞就不用說了，一直討食，分給她的也吃光光了。

滑蛋燕麥粥 V1.1

材料：

燕麥，芝麻粉，雞蛋一顆，鹽巴，肉鬆(搭配食用)

作法：

參考上面做法，在熄火後，淋上蛋液再加入一大匙芝麻粉。

心得：

加入芝麻粉後，我覺得這味道是偏甜系的，雖然PS覺得芝麻明明就沒味道。

不過後頭我加上肉鬆後，還是滿滿的肉鬆鹹味，哈哈，我根本就是喜歡吃肉鬆嘛！

我覺得其實沒錯，以燕麥粥本身是沒有什麼味道的，只比清粥多了燕麥味，

所以要帶出整個燕麥粥料理的主調，反而會是配料的部份，所以可以做出各種變化，這部份就靠各位發揮想像力了！

總之燕麥粥是一個很好的基礎材料，至於會不會有v1.2版的滑蛋燕麥粥，讓我們繼續看下去吧。

最後附上個人覺得失敗的隔夜燕麥

隔夜燕麥 V0.1

材料：燕麥，奇亞籽，無糖豆漿，芒果

作法：

1. 倒入適量燕麥進容器內。

2. 加入一匙奇亞籽。

3. 倒入無糖豆漿(淹過上面材料)。

4. 蓋上蓋後，放入冰箱4~8小時。

5. 取出冰箱後，發現豆漿並沒有如我預期的被燕麥和奇亞籽吸乾。

6. 加上芒果。

心得：

我覺得單吃隔夜燕麥的部份就是泡到非常爛的燕麥，味道滿重的，吃起來就讓人怕怕的，

奇亞籽增加的口感，我覺得是還不錯，這材料真的也是百搭，當初會買他就是拿來加飲料用的，

家裡有的人可以試試看，真的是很不錯，(咦！突然介紹起奇亞籽飲品來了！)

幸好前一天有準備芒果來做搭配，混和在一起吃還可以接受(芒果神救援！)，不然燕麥味重得有點可怕，

泡爛的燕麥糊糊的口感，真的不怎麼討喜，平常就算泡爛了，也是混著豆漿喝倒是還好，完全燕麥糊，讓我不能接受啊！

下次的改良計畫是，少一點豆漿讓隔夜燕麥的部份可以完全收乾，再來就補上這次忘了加的優格，還有堅果。

主配料，還再思考當中，但夏天就是要吃芒果呀！所以沒意外的話可能還是芒果。就看當時冰箱有甚麼材料囉！

以上就是我這三天的早餐，謝謝大家觀看，如果有什麼料理上的想法，也可以提供給我們參考參考。